Divenne celebre per essere il ritrovo di grandissimi artisti del calibro di Picasso,Modigliani,Apollinaire, Jacob e molti altri. Inizialmente cabaret (Cabaret des assassins) prese il suo nome attuale nel momento in cui il proprietario nonchè pittore Andrè Gill realizzò l'insegna celebre con il coniglio che esce dalla pentola (da qui Lapin à Gill ovvero il coniglio di Gill).
L'interno del locale presenta pareti adornate da oggetti in rame, quadri e tendaggi dell'epoca, tavoli in legno.
Ad oggi è utilizzato ancora come locale cabaret e potrete assistere agli spettacoli tutte le sere escluso il lunedì.